TEMPO.CO, Surabaya - Calon Wakil Gubernur Jawa Timur Puti Guntur Soekarno menggagas beasiswa gastronomi atau tentang tata boga untuk mendidik putera puteri pemilik warung makanan di berbagai kampus.
"Kuliner ini termasuk 'leisure economy' yang trennya terus tumbuh, saling terkait dengan wisata. 'Food, fashion, tourism' ini sekarang jadi favorit, maka kami sudah menyiapkan banyak program untuk itu," kata Puti di Banyuwangi, Minggu, 3 Juni 2018.
Puti Guntur yang menjadi pasangan Cagub Saifullah Yusuf atau Gus Ipul pada Pilkada Jatim 2018 ini menyempatkan merasakan kuliner khas Banyuwangi bersama Bupati Abdullah Azwar Anas, Sabtu, 2 Juni 2018 malam, seusai salat isya dan tarawih berjamaah di Masjid Agung Baiturrahman.
Baca juga: Puti Guntur Soekarno Minta Kaum Millenial Teladani WR Supratman
Untuk keperluan mendampingi Cagub yang sedang kampanye itu, Azwar Anas sendiri sedang cuti dari tugas-tugasnya sebagai bupati.
Puti mengatakan warung-warung rakyat bakal diberdayakan melalui kemudahan permodalan, pendampingan higienitas, peningkatan tampilan makanan, dan beragam pelatihan lainnya, termasuk dengan melibatkan ahli makanan dari berbagai kampus yang mempunyai jurusan tata boga dan sejenisnya. Pengembangan kuliner lokal itu bakal dipautkan dengan pembangunan sektor pariwisata.
"Kami juga bikin beasiswa kuliner. Anak-anak muda Jatim, terutama anak-anak pemilik warung diberi beasiswa belajar gastronomi ke akademi kuliner. Ini penting untuk meningkatkan kualitas warung-warung rakyat," ujar Puti.
Ia mengaku penasaran dengan kuliner lokal Banyuwangi. Karena itu ia kemudian mencari informasi kuliner wilayah paling timur Pulau Jawa itu di aplikasi TripAdvisor, dan kemudian memilih Warung Bik Ati.
"Memang faktanya sesuai dengan ulasan di TripAdvisor, enak banget ini rawonnya, macam-macam pula lauknya. Rawon dan sup buntutnya top banget," ucap Puti sambil mengacungkan dua jempolnya.
Baca juga: Caleg PDIP Banyuwangi Wajib Blusukan untuk Gus Ipul-Puti Guntur
Puti Guntur Soekarno menambahkan, pengembangan kuliner lokal menjadi salah satu perhatiannya bersama Gus Ipul.
Bupati Banyuwangi Abdullah Azwar Anas memuji program inovatif Puti Guntur. Menurut Anas, itu jawaban bagi pengembangan warung rakyat yang tersebar di seluruh Jatim.
"Jadi bayangkan warung-warung rakyat yang di kampung-kampung itu makin maju. Mereka kalau soal rasa, mungkin jauh lebih enak dibanding restoran di hotel-hotel. Jadi tinggal didorong saja aspek pemasarannya, tampilan makanannya," tutur Anas.
Apalagi, katanya, kalau anak-anak pemilik warung diberi beasiswa belajar kuliner, seperti yang disampaikan oleh Puti, maka dampaknya akan luar biasa.
